Πικάντικος σολομός με σάλσα δαμάσκηνου

Αν κάποια συνταγή φωνάζει καλοκαίρι, είναι αυτός ο πικάντικος σολομός με σάλτσα δαμάσκηνου. Έχει όλη τη γεύση, όλο το χρώμα και όλη τη διασκέδαση που περιμένεις από ένα υπέροχο καλοκαιρινό γεύμα! Επιπλέον, είναι συμβατό με το Paleo και το Whole30.
(Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών από τους οποίους μπορώ να κάνω προμήθεια, η τιμή σας παραμένει η ίδια)

Έντονα χρωματισμένος πικάντικος σολομός με δαμάσκηνο σάλσα σε ένα κρεβάτι με ρύζι κουνουπίδι

Let’s Talk Fish Y’all!

1. Είναι το καλύτερο δεν να αγοράσω ψάρια τυλιγμένα σε πλαστικό. Θα πρέπει να μπορείτε να μυρίζετε τα ψάρια που αγοράζετε. Το δικό μου το αγοράζω πάντα από ένα ιχθυοπωλείο που εμπιστεύομαι. Αν το χειρίζεται, το κόβει κτλ… θα ξέρει αν δεν είναι φρέσκο.

2. Αγοράζετε πάντα ψάρι την ημέρα που σκοπεύετε να το φτιάξετε, με αυτόν τον τρόπο αν το γεύμα σας καθυστερήσει μια ή δύο μέρες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

3. Όταν επιλέγετε ψάρι, να δείχνετε πάντα το κομμάτι που θέλετε. Στα καταστήματα το πιο φρέσκο ​​ψάρι τοποθετείται στο μπροστινό μέρος της βιτρίνας, πιο κοντά σε εσάς, και το ψάρι της προηγούμενης μέρας τοποθετείται στο πίσω μέρος, πιο κοντά στο ιχθυοπωλείο. Όταν λοιπόν κοιτάς το πιο κοντινό σου ψάρι και το ζητάς, το τραβάει από την πλάτη. Δεν σημαίνει ότι υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό το ψάρι από την προηγούμενη μέρα, απλά δεν είναι το πιο φρέσκο…και θέλετε το πιο φρέσκο.

4. Συνιστώ πάντα την κατανάλωση άγριου σολομού. Είναι απλά καλύτερα για εσάς, τα ψάρια και το περιβάλλον!

Μια κοντινή φωτογραφία με πικάντικο σολομό με δαμάσκηνο σάλσα σε μια πιατέλα με ρύζι κουνουπίδι

The Plum Salsa:

Τα δαμάσκηνα είναι πυρηνόκαρπα. Τα «κουκούτσια» έχουν παχιά σάρκα που περιβάλλει ένα μεγάλο κουκούτσι…σκεφτείτε τα κεράσια, τα δαμάσκηνα, τα νεκταρίνια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα κ.λπ. Τα πυρηνόκαρπα φρούτα είναι γνωστό ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντικαρκινικές ιδιότητες, όπως φαινόλες, βιταμίνη Β17 και βιταμίνη C. επωφεληθείτε από τις υγιεινές ιδιότητές τους όσο είναι στην εποχή τους και καταναλώστε τα ως έχουν ή προσθέστε τα σε πλιγούρι βρώμης, δημητριακά και σαλάτες, και εν προκειμένω σάλσα! Σε αυτή τη σάλσα χρησιμοποιώ κόκκινα δαμάσκηνα, κίτρινη πιπεριά, κρεμμύδι, χυμό λάιμ, κόλιαντρο (ή μαϊντανό) και jalapeño.

Ένα μικρό μπολ σάλσα δαμάσκηνου σε ένα ξύλινο τραπέζι με φέτες λάιμ και κόλιανδρο

Μάθετε να εργάζεστε με καυτερές πιπεριές:

Αυτή η σάλσα παίρνει τη ζέστη της από το τσίλι jalapeño. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να δουλέψετε με ασφάλεια με τις καυτερές πιπεριές, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και μάθετε από εκεί κάνοντας κλικ εδώ:

Μια επίδειξη του πώς να χειριστείτε μια καυτερή πιπεριά τσίλι που θα χρησιμοποιηθεί σε Spicy Salmon with Plum Salsa

Ο πικάντικος σολομός:

Αυτός ο άγριος σολομός αλείφεται με ελαιόλαδο και μπαχαρικά: κύμινο, πάπρικα, κόλιανδρο, σκόρδο και πιπέρι καγιέν και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα μέσα σε λίγα λεπτά! Τόσο εύκολο, νόστιμο και γεμάτο με πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά! Μπορείτε να σερβίρετε το σολομό με τη σάλτσα μόνο του ή σε ένα κρεβάτι με ρύζι κουνουπίδι, παραδοσιακό ρύζι ή κινόα. Χρειάζεστε περισσότερες συνταγές για υγιεινό σολομό; <-κλικ!

Πικάντικος σολομός με δαμάσκηνο σάλσα σε κρεβάτι με ρύζι κουνουπίδι

Συμβουλές και τι χρειάζεστε: ένα καλό μαχαίρικαι αν δεν είστε σίγουροι πώς να δουλέψετε με ασφάλεια με τις καυτερές πιπεριές, Κάντε κλικ ΕΔΩ!

Αυτός ο σολομός αλείφεται με ελαιόλαδο και μπαχαρικά πιπέρι και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα μέσα σε λίγα λεπτά! Μπορείτε να σερβίρετε το σολομό με τη σάλτσα μόνο του ή σε ένα κρεβάτι με ρύζι κουνουπίδι, παραδοσιακό ρύζι ή κινόα.

Σειρά μαθημάτων:

δείπνο

Λέξη-κλειδί:

#easy dinner, Paleo, δαμάσκηνο salsa, σολομός, ολόκληρος30

μερίδες: 4 μερίδες

Salsa:

  • 1
    φλιτζάνι
    κόκκινα δαμάσκηνα, κομμένα σε κύβους (1/4″)
  • 1/4
    φλιτζάνι
    γλυκό άσπρο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/4
    φλιτζάνι
    κίτρινη πιπεριά, σε μικρά κυβάκια
  • 1-3
    κουταλάκια του γλυκού
    πιπεριά τσίλι jalapeno, ψιλοκομμένη (χρησιμοποιήστε όσο θέλετε!)
  • χυμό από μισό λάιμ
  • 1
    κουτάλι της σούπας
    κόλιαντρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    Σημείωση: μερικοί άνθρωποι έχουν μια αποστροφή για τον κόλιανδρο, αν είστε εσείς, χρησιμοποιήστε μαϊντανό!
  • Θαλασσινό αλάτι

Για σολομό:

  • 1 1/2
    λίρες
    φιλέτα σολομού, κομμένα στο κέντρο (4 φιλέτα, 6 oz το καθένα)
  • 2
    κουταλιές της σούπας
    έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1
    κουταλάκι του γλυκού
    αλεσμένο κύμινο
  • 1
    κουταλάκι του γλυκού
    αλεσμένος κόλιανδρος
  • 1/4
    κουταλάκι του γλυκού
    γλυκιά πάπρικα
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    σκόνη σκόρδου
  • 1/4-1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    πιπέρι καγιέν (αν είστε ευαίσθητοι στη ζέστη χρησιμοποιήστε 1/4 τόνου)
  • θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Προαιρετικά: σερβίρετε πάνω από ρύζι κουνουπίδι, ρύζι ή κινόα αν θέλετε

Για Salsa:

  1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη. Σημείωση: χρησιμοποιήστε όσο ή λίγο jalapeno θέλετε. 1 κουταλάκι του γλυκού θα είναι ήπιο, 2 κουταλάκια του γλυκού θα είναι μέτριο, 3 θα είναι κάπως ζεστό

Για σολομό:

  1. Προθερμάνετε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο. Ενώ το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής θερμαίνει το προπαρασκευαστικό λάδι και τα μπαχαρικά

  2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

  3. Τοποθετήστε το σολομό στο τηγάνι για κρεατοπαραγωγή (για να διατηρείται ο εύκολος καθαρισμός, στρώστε το εσωτερικό του τηγανιού με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα) Αλείψτε το σολομό με μείγμα μπαχαρικών/ελαιόλαδου.

  4. Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος, βάλτε το τηγάνι για κρεατοπαραγωγής στο φούρνο και μαγειρέψτε τον σολομό για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στους 425 και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Αφαιρούμε τον σολομό και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 λεπτά

  5. Κορυφή σολομού με σάλσα δαμάσκηνου. Σερβίρετε πάνω από ρύζι κουνουπίδι ή λευκό ρύζι

ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΖΗΤΗΣΩ ΜΙΑ ΧΑΡΗ;

Εμείς οι μικροί μπλόγκερ χρειαζόμαστε όλη τη βοήθεια που μπορούμε να λάβουμε. Η εγγραφή και η κοινοποίηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης εκτιμάται πολύ!

ΤΥΠΙΚΗ ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ FTC και Πολιτική Απορρήτου: Προκειμένου να υποστηρίξω τις δραστηριότητές μου στο blogging, ενδέχεται να λάβω χρηματική αποζημίωση ή άλλου είδους αμοιβή για την έγκριση, τη σύσταση, τη μαρτυρία και/ή τον σύνδεσμο προς οποιαδήποτε προϊόντα ή υπηρεσίες από αυτό το ιστολόγιο. Λάβετε υπόψη ότι εγκρίνω μόνο προϊόντα που είναι σε ευθυγράμμιση με τα ιδανικά του The Organic Kitchen και τα οποία πιστεύω ότι θα έχουν αξία για τους αναγνώστες μου. Η Organic Kitchen συμμετέχει στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει σημαίνει ότι οι ιστότοποι κερδίζουν διαφημιστικά τέλη μέσω διαφήμισης και σύνδεσης στο Amazon.com. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου του The Organic Kitchen

.

Leave a Comment