25+ φυτά κήπου κουζίνας προς ανάπτυξη – Home For The Harvest

Το να έχετε φρέσκα βότανα και λαχανικά στα χέρια σας είναι πραγματικά βολικό και είναι επίσης υπέροχο για την υγεία σας να μαγειρεύετε με υλικά που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική τους κατάσταση. Αλλά όταν πρόκειται για την επιλογή φυτών κήπου κουζίνας, μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρετε από πού να ξεκινήσετε. Εδώ είναι μερικά από τα δικά μου αγαπημένα φυτά για έναν κήπο κουζίναςμαζί με συμβουλές για το πώς να τα φροντίζετε.

1. Μαρούλι

Το μαρούλι είναι ένα από τα πιο εύκολα φυτά κήπου στην κουζίνα και είναι επίσης ένα από τα πιο ευέλικτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκουρμέ μαρούλι σε σαλάτες, σε σάντουιτς ή ακόμα και ως εναλλακτική λύση για υγιεινό περιτύλιγμα. Μου αρέσει να καλλιεργώ ένα μείγμα από διαφορετικές ποικιλίες, ώστε να έχω πάντα κάτι νέο να δοκιμάσω.

Εδώ είναι μερικές γκουρμέ ποικιλίες μαρουλιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στον κήπο της κουζίνας σας:

Το μαρούλι μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο σε όλα εκτός από τα πιο ψυχρά κλίματα.

2. Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ένα άλλο βασικό προϊόν της κουζίνας που καλλιεργείται εύκολα στο σπίτι. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας, από μικρά και γλυκά ντοματίνια μέχρι μεγάλες και κρεατικές ποικιλίες κειμήλιο. Μπορείτε να βρείτε ακόμα και μωβ ποικιλίες!

Ανεξάρτητα από το είδος ντομάτας που θα επιλέξετε, φροντίστε να τους δώσετε άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν. Οι ντομάτες είναι βαριές ταΐστρες, επομένως θα χρειαστούν και άφθονο λίπασμα.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες ντομάτας:

Οι ντομάτες μπορούν να συλλεχθούν από το καλοκαίρι έως τις αρχές του φθινοπώρου.

3. Βασίλειος

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό γαστρονομικό βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική μαγειρική. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους και είναι ένα εξαιρετικό φυτό για αρχάριους κηπουρούς. Φροντίστε να τσιμπάτε συχνά τα φύλλα βασιλικού για να ενθαρρύνετε τη νέα ανάπτυξη.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες βασιλικού:

  • Γενοβέζικος βασιλικός
  • Σμαραγδένιοι πύργοι βασιλικός
  • Γίγαντας βασιλικός

4. Καρότα

Τα καρότα είναι ΤΟΣΟ πολύ καλύτερα όταν καλλιεργούνται στο σπίτι! Είναι εύκολο στη φροντίδα και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, καθιστώντας τα ιδανικά για μικρούς κήπους κουζίνας. Φροντίστε να αραιώσετε τα σπορόφυτα μόλις βλαστήσουν, ώστε τα καρότα να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες καρότου:

  • Καρότα Νάντης
  • Καρότα Danvers
  • Καρότα Imperator
  • Καρότα της αγοράς του Παρισιού

5. Πιπεριές

Οι πιπεριές είναι ένα βασικό προϊόν κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα. Από τις γλυκές πιπεριές μέχρι τα πικάντικα jalapeños, υπάρχει μια πιπεριά για όλους. Οι πιπεριές καλλιεργούνται εύκολα, αλλά χρειάζονται ζεστό καιρό για να ευδοκιμήσουν. Φροντίστε να τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους εάν ζείτε σε κλίμα με δροσερά καλοκαίρια.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες πιπεριάς:

  • πιπεριές
  • πιπεριές Jalapeño
  • πιπεριές σεράνο
  • πιπεριές Poblano

6. Αγγούρια

Τα αγγούρια είναι ένα άλλο βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας. Είναι ιδανικά για σαλάτες, σάντουιτς και σνακ. Τα αγγούρια χρειάζονται άφθονο νερό, οπότε φροντίστε να τα ποτίζετε τακτικά. Επωφελούνται επίσης από την καλλιέργεια τους σε πέργκολα ή άλλο στήριγμα, ώστε να μην απλώνονται στο έδαφος.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες αγγουριού:

  • Αγγούρια λεμονιού
  • Bloomsdale αγγούρια
  • Αρμενικά αγγούρια

7. Κρεμμυδάκια

Τα κρεμμύδια (πράσινα κρεμμύδια) είναι ένα βασικό προϊόν κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά ως ενισχυτικό γεύσης. Είναι εξαιρετικά εύκολο να αναπτυχθούν και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Φροντίστε να αραιώσετε τα σπορόφυτα μόλις βλαστήσουν, ώστε τα κρεμμύδια να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες κρεμμυδιού:

  • Κρεμμύδι παρέλασης
  • Αειθαλές άσπρο κρεμμύδι
  • Καραμέλα κρεμμύδι κρεμμύδι

8. Πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια καλλιεργούνται εύκολα και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Φροντίστε να τα ποτίζετε τακτικά και να μαζεύετε συχνά τα φασόλια για να ενθαρρύνετε περισσότερη ανάπτυξη.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες πράσινων φασολιών:

  • Φασόλια θαύμα του Κεντάκι
  • Φασόλια Blue Lake
  • Διαγωνιστικά φασόλια

9. Ραπανάκια

Τα ραπανάκια είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά ως άρωμα ή γαρνιτούρα. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Φροντίστε να αραιώσετε τα σπορόφυτα μόλις βλαστήσουν, ώστε τα ραπανάκια να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες ραπανάκι:

  • Ραπανάκια Cherry Belle
  • Γαλλικά ραπανάκια πρωινού
  • Ραπανάκια καρπούζι
lacinato kale που μεγαλώνει στον κήπο

10. Καλέ

Το Kale είναι βασικό προϊόν για τον κρύο καιρό και μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο στα περισσότερα κλίματα. Φροντίστε να το ποτίζετε τακτικά και να το λιπαίνετε συχνά. Το Kale κάνει καλύτερα όταν καλλιεργείται σε ηλιόλουστες συνθήκες.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες kale:

  • Lacinato kale
  • Redbor kale
  • Τοσκανό λάχανο

11. Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα άλλο βασικό προϊόν για κρύο καιρό που μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο στα περισσότερα κλίματα. Φροντίστε να το ποτίζετε τακτικά και να το λιπαίνετε συχνά. Το σπανάκι έχει καλύτερη απόδοση σε πιο ζεστό καιρό όταν καλλιεργείται σε ηλιόλουστη ή μερική σκιά.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες σπανακιού:

  • Σπανάκι Bloomsdale
  • Διαστημικό σπανάκι
  • σπανάκι Olympia

12. Ρίζα τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ είναι εκπληκτικά εύκολο να καλλιεργηθεί στο σπίτι! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κομμάτι ρίζα τζίντζερ από το μπακάλικο. Φυτέψτε τη ρίζα τζίντζερ σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και ποτίστε την τακτικά. Φροντίστε να του δώσετε άφθονο έμμεσο ηλιακό φως.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες ρίζας τζίντζερ:

  • Ταϊλανδέζικο τζίντζερ
  • κινέζικο τζίντζερ
  • Ινδονησιακό τζίντζερ

13. Σχοινόπρασο

Το σχοινόπρασο είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά ως άρωμα ή γαρνιτούρα. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Φροντίστε να αραιώσετε τα σπορόφυτα μόλις βλαστήσουν, ώστε τα μεμονωμένα φυτά να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες σχοινόπρασου:

  • Σκόρδο σχοινόπρασο
  • Κρεμμύδι σχοινόπρασο
  • Σχοινόπρασο Dolores

14. Μπιζέλια

Τα μπιζέλια είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά χρειάζονται δροσερό καιρό για να ευδοκιμήσουν. Φροντίστε να τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους εάν ζείτε σε κλίμα με ζεστά καλοκαίρια.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες μπιζελιού:

  • Μπιζέλια χιονιού
  • Μπιζέλια με ζάχαρη
  • Αγγλικά μπιζέλια

15. Νέες πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα. Μπορείτε να φυτέψετε όλα τα είδη γκουρμέ ποικιλιών και να μαζέψετε μερικές από τις πρώτες «νέες» πατάτες από κάθε φυτό περίπου 2 μήνες μετά τη φύτευση των πατατόσπορων.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες πατάτας:

16. Σκόρδο

Το σκόρδο είναι μια καλλιέργεια που πρέπει να έχετε στον κήπο της κουζίνας. Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται καλύτερα στον ήλιο και σε χώμα που στραγγίζει καλά. Φυτέψτε τα γαρίφαλα το φθινόπωρο και μαζέψτε τους βολβούς την επόμενη χρονιά στις αρχές του καλοκαιριού. Φροντίστε να ποτίζετε τα φυτά τακτικά και να τα γονιμοποιείτε συχνά.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες σκόρδου:

  • Chesnok κόκκινο σκόρδο
  • Μουσική σκόρδο
  • Ιταλικό μωβ σκόρδο

«Υπάρχουν δύο τύποι σκόρδου για καλλιέργεια, το καθένα με τα δικά του πλεονεκτήματα. Οι ποικιλίες με σκληρό λαιμό παράγουν μίσχους λουλουδιών που ονομάζονται scapes – μια γευστική μπόνους καλλιέργεια πριν ωριμάσουν οι ίδιοι οι βολβοί. Οι ποικιλίες με μαλακό λαιμό, από την άλλη πλευρά, είναι καλύτεροι φύλακες, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να βουτήξετε στο κατάστημά σας με βολβούς που καλλιεργούνται στον κήπο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα».

GrowVeg: The Beginner’s Guide to Easy Vegetable Gardening, από τον Benedict Vanheems

17. Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένας παραγωγικός παραγωγός στον κήπο της κουζίνας. Έχει επίσης πολλές χρήσεις σε συνταγές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, από σπειροειδή zoodles μέχρι ψητές φέτες και ακόμη και κέικ κολοκυθιού σοκολάτας! Ακόμα και τα άνθη είναι βρώσιμα (και μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα – yum!). Φροντίστε να ποτίζετε τα φυτά τακτικά και να μαζεύετε συχνά την κολοκύθα για να ενθαρρύνετε περισσότερη ανάπτυξη.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες κολοκυθιού:

  • Μαύρα κολοκυθάκια ομορφιάς
  • Κολοκυθάκια Costata romanesco
  • Χρυσά κολοκυθάκια
  • Cue ball κολοκυθάκια

18. Δεντρολίβανο

Το δεντρολίβανο είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά ως άρωμα ή γαρνιτούρα. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε δεντρολίβανο ως τοπιάριο σε γλάστρα! Φροντίστε να ποτίζετε τα φυτά τακτικά και να τους δίνετε άφθονο ηλιακό φως.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου γαστρονομικές ποικιλίες δεντρολίβανου:

  • Μπλε δεντρολίβανο Τοσκάνης
  • Δεντρολίβανο Arp
  • Δενδρολίβανο ανθεκτικό στο λόφο

19. Θυμάρι

Το θυμάρι είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που χρησιμοποιείται συχνά ως άρωμα ή γαρνιτούρα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη θυμαριού, μερικά από τα οποία προορίζονται να είναι διακοσμητικά και άλλα που έχουν επιλεγεί για μαγειρική χρήση.

Εδώ είναι μερικά εξαιρετικά γαστρονομικά φυτά θυμαριού που πρέπει να λάβετε υπόψη:

  • Αγγλικό θυμάρι
  • Γαλλικό θυμάρι
  • Γερμανικό θυμάρι

20. Wasabi

Τα φυτά Wasabi γίνονται όλο και πιο κοινά στους κήπους της κουζίνας καθώς διατίθενται ευκολότερες στην καλλιέργεια ποικιλίες. Αυτά τα φυτά χρειάζονται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και άφθονη υγρασία για να ευδοκιμήσουν. Προτιμούν επίσης τις σκιερές συνθήκες.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες wasabi:

  • Miyama wasabi
  • Saruka wasabi
  • Oka wasabi

21. Cucamelons

Τα φυτά κολοκυθιού είναι τα αγαπημένα στους κήπους των παιδιών! Αυτά τα μικροσκοπικά αγγουράκια μοιάζουν πραγματικά με μίνι καρπούζια που φυτρώνουν σε αφθονία σε όλη την αμπέλια.

γαστρονομικές κολοκύθες που αναπτύσσονται στην άκρη του κήπου

22. Μαγειρικές κολοκύθες

Οι μαγειρικές κολοκύθες, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων κολοκύθες κειμήλια, είναι εξαιρετικές για όσους έχουν μεγαλύτερους κήπους κουζίνας. Τα φυτά χρειάζονται ήλιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και πολύ λίπασμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για να ευδοκιμήσουν. Οι κολοκύθες φτιάχνουν υπέροχα κάρυ, σούπες και φυσικά κολοκυθόπιτα!

Εδώ είναι μερικές εξαιρετικές ποικιλίες μαγειρικής κολοκύθας:

23. Βρώσιμα λουλούδια

Τα βρώσιμα λουλούδια είναι μια όμορφη και νόστιμη προσθήκη στον κήπο της κουζίνας. Ενώ πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τα τριαντάφυλλα ως το μόνο βρώσιμο λουλούδι, υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλοί διαφορετικοί τύποι βρώσιμων λουλουδιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γαρνίρουν σαλάτες, επιδόρπια και κύρια πιάτα.

Μερικά από τα αγαπημένα μου βρώσιμα λουλούδια περιλαμβάνουν:

24. Μήλα

Οι καρποί των δέντρων όπως τα μήλα κάνουν εξαιρετικές περιμετρικές φυτεύσεις γύρω από έναν κήπο κουζίνας. Μπορείτε ακόμη να τα ελαττώσετε κατά μήκος ενός φράχτη ή ενός τοίχου για εξοικονόμηση χώρου. Η καλλιέργεια των δικών σας μήλων επιτρέπει πολλές ποικιλίες που είναι δύσκολο να βρεθούν στο παντοπωλείο και ακόμη και στις αγορές των αγροτών. Εδώ είναι μερικοί τύποι κειμήλιων μήλων που πρέπει να εξετάσετε την καλλιέργεια:

  • Μήλα Τζόναθαν
  • Μαύρα μήλα της Οξφόρδης
  • Τα πορτοκαλί μήλα του Cox’s pippin
  • Τα χρυσά μήλα του Hudson
  • Grimes χρυσά μήλα

25. Ιταλικός μαϊντανός

Ο ιταλικός μαϊντανός (μαϊντανός με επίπεδα φύλλα) είναι βασικός πυλώνας σε μια κατσαρόλα. Συχνά χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα ή για να προσθέσει γεύση στα πιάτα. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Α και C.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ιταλικές ποικιλίες μαϊντανού:

  • Μαϊντανός γίγαντας της Ιταλίας
  • Μαϊντανός Φτερόφυλλος
  • Ναπολιτάνικο μαϊντανό

26. Ρόκα

Η ρόκα είναι ένα γκουρμέ πράσινο ιδανικό για σαλάτες, πίτσες και άλλα φρέσκα καλοκαιρινά γεύματα. Έχει μια πιπεράτη γεύση που μερικοί άνθρωποι βρίσκουν πολύ έντονη για να το φάνε ωμό. Ωστόσο, είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται ή προστίθεται σε μαγειρεμένα πιάτα.

27. κόλιανδρος

Το Cilantro είναι ένα βασικό προϊόν στον κήπο της κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σάντουιτς και ως γαρνιτούρα. Έχει μια μοναδική, φρέσκια, ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση που συνδυάζεται καλά με πολλά διαφορετικά πιάτα.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ποικιλίες κόλιανδρου:

  • Σάντο κόλιανδρο
  • Κόλιανδρος Καλυψώ
  • Κόλιανδρος Caribe

Leave a Comment