BBQ Tri-tip με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού και καραμελωμένα κρεμμύδια

ΟΚ λάτρεις του κρέατος, αυτό είναι για εσάς! Αυτό είναι το «Tri-tip με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού και καραμελωμένα κρεμμύδια» της Organic Kitchen.
(Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Μπορεί να κάνω προμήθεια από τις πωλήσεις, αλλά η τιμή σας παραμένει η ίδια.)

Tri-Tip με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού και καραμελωμένα κρεμμύδια σε λευκό πιάτο

Let’s Talk Tri-Tip:

Το Tri tip ήταν αρχικά ένα κομμάτι μοσχάρι στην Καλιφόρνια που έχει κερδίσει δημοτικότητα επειδή είναι εξαιρετικό για ψήσιμο και έχει ανώτερη γεύση. Το βοδινό κρέας που απεικονίζεται συμβαίνει να τρέφεται με χόρτο. Το βοδινό με χόρτο είναι καλύτερο για εσάς και το περιβάλλον!

Ξέρω ότι οι εταιρείες βοείου κρέατος διαλαλούν περήφανα το “καλαμπόκι που τρέφεται” σαν να είναι καλό, αλλά δεν είναι. Το καλαμπόκι δεν είναι η φυσική τροφή της αγελάδας, το γρασίδι είναι. Το καλαμπόκι και άλλα δημητριακά αρρωσταίνουν τις αγελάδες και όταν αρρωσταίνουν αντλούνται με αντιβιοτικά, τα οποία περνούν απευθείας σε εσάς. Στην πραγματικότητα, το συμβατικό βόειο κρέας που τρέφεται με σιτηρά έχει διπλάσιες πιθανότητες να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά από το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο. Όχι bueno.

Οι αγελάδες που τρέφονται με χόρτο κάνουν ανώτερο κρέας. Ναι, έχει καλύτερη γεύση και είναι καλύτερο για εσάς. Το κρέας από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο είναι υψηλότερο σε υγιή ωμέγα 3 λιπαρά και χαμηλότερο στη φλεγμονή που προκαλεί ωμέγα 6 λιπαρά. Και είναι ωραίο να γνωρίζουμε ότι αυτές οι αγελάδες ζουν μια καλύτερη ζωή από εκείνες που ζουν σε υπερπληθυσμένες ζωοτροφές. Εάν ενδιαφέρεστε να αγοράσετε βόειο κρέας με χόρτο, ρίξτε μια ματιά Κρεοπωλείο παραδίδουν βόειο κρέας με χόρτο ακριβώς στο κατώφλι σας!

The Organic Kitchen Tri-Tip με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού και καραμελωμένα κρεμμύδια γαρνιρισμένα με σχοινόπρασο

Τρία συστατικά αυτής της συνταγής: μοσχάρι, σάλτσα μπάρμπεκιου και καραμελωμένα κρεμμύδια!

Τόση γεύση σε ένα γεύμα! Αυτό το αλμυρό μοσχαρίσιο κρέας ψήνεται στην τελειότητα, στραγγίζεται με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου και ολοκληρώνεται με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια, είναι πραγματικά το τέλειο καλοκαιρινό κυρίως πιάτο!

The Organic Kitchen Tri-Tip με σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού και καραμελωμένα κρεμμύδια με από πάνω ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Η σάλτσα:

Εντάξει, θα σας δώσω μια ευκολότερη επιλογή εδώ, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας εμφιαλωμένη σάλτσα μπάρμπεκιου. ΑΛΛΑ αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ το δικό σας, σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε! Είναι εύκολο, διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και είναι νόστιμο! Χρησιμοποιώ σκόρδο, κύμινο και τσίλι σε σκόνη για να καρυκεύσω αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το χυμό ροδιού και το μέλι για να το γλυκάνω. Το μηλόξυδο του δίνει λίγο ζουμ και ο υγρός καπνός το τελειώνει όμορφα. Υγρός καπνός (σύνδεσμος θυγατρικών) είναι κυριολεκτικά αυτό που ακούγεται και προσθέτει μια καπνιστή γεύση στο βόειο κρέας μας. Τώρα αν δεν ήταν αρκετή όλη αυτή η νοστιμιά, συμπληρώνουμε με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια.

Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα Whole30 συμβατή;

Ναί! Μπορείτε είτε να παραλείψετε το μέλι στη συνταγή της σάλτσας μου είτε αγοράστε μια εγκεκριμένη μάρκα Whole30 από το κατάστημα ή διαδικτυακά.

Πώς να καραμελώσετε τα κρεμμύδια:

Σοβαρά, αυτά τα καραμελωμένα κρεμμύδια βάζουν αυτή τη συνταγή από πάνω! Αποτελούν την τέλεια τελική πινελιά. Το «πώς να» περιλαμβάνεται στην παρακάτω συνταγή, αλλά αν θέλετε ένα σε βάθος σεμινάριο, Κάντε κλικ ΕΔΩ! Αφού καραμελώσετε τα κρεμμύδια, περιχύστε με μείωση βαλσάμικομερικές φορές ονομάζεται γλάσο βαλσάμικο. (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι)

The Organic Kitchen Tri-Tip με σάλτσα BBQ από ρόδι και καραμελωμένα κρεμμύδια

Θα χρειαστείτε: υγρό καπνό, Βαλσάμικο γλάσο και Θαλασσινό αλάτι (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι) Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και δημητριακά. Εάν χρειάζεστε ένα χωρίς ζάχαρη εγκεκριμένη σάλτσα μπάρμπεκιου Whole30, κάντε κλικ!

Tri tips πνιγμένα σε σάλτσα BBQ και από πάνω καραμελωμένα κρεμμύδια! Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μερικές μέρες νωρίτερα.

Σειρά μαθημάτων:

Κύριο πιάτο

Κουζίνα:

μπαρμπεκιου

Λέξη-κλειδί:

πλήθος, συνταγή για ψήσιμο, καλοκαιρινή συνταγή

μερίδες: 8 μερίδες

Συγγραφέας: Λίντα Σπάικερ

Η σάλτσα BBQ

  • 1
    κουτάλι της σούπας
    ελαιόλαδο
  • 2
    σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    αλεσμένο κύμινο
  • 1/4
    κουταλάκι του γλυκού
    αλεσμένο πιπέρι τσίλι σε σκόνη
  • 1/3
    φλιτζάνι
    χυμό ροδιού
  • 1/2
    φλιτζάνι
    βιολογική κέτσαπ
  • 1
    κουτάλι της σούπας
    μηλόξυδο
  • 1
    κουτάλι της σούπας
    μέλι ή καστανή ζάχαρη (παραλείψτε εάν Whole30 ή χρησιμοποιήστε σάλτσα εγκεκριμένη από Whole30 που αναφέρεται παραπάνω)
  • 1
    κουτάλι της σούπας

    σάλτσα σόγιας (αν αποφεύγετε τη σόγια χρησιμοποιήστε αμινοξέα καρύδας)

  • 1/8
    κουταλάκι του γλυκού
    υγρός καπνός (δείτε τον παραπάνω σύνδεσμο)

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια:

  • 3
    κουταλιές της σούπας
    βούτυρο
  • 4
    κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2
    Κουτάλι της σούπας
    Βαλσάμικο γλάσο
  • 2
    τσιμπήματα
    Θαλασσινό αλάτι
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Το Tri-Tip

  • Σκόνη σκόρδου
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 1 3/4
    λίβρα
    ψητά με τρίχωμα μοσχαρίσιο φιλέτο, ψιλοκομμένα από λίπος εκτός από 1/4 ίντσας
  • Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδιού, συνταγή παραπάνω (ή χρησιμοποιήστε σάλτσα μπάρμπεκιου που έχετε αγοράσει από το κατάστημα)
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια, συνταγή παραπάνω
  • Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

  1. Για σάλτσα μπάρμπεκιου: Ετοιμάστε όλα τα συστατικά και μετρήστε ώστε να είστε έτοιμοι! Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και τη σκόνη τσίλι. ανακατεύουμε 1 λεπτό. Προσθέστε το χυμό πομ και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Ρίξτε απαλά κέτσαπ, σάλτσα σόγιας (ή αμινοξέα καρύδας) και υγρό καπνό. σιγοβράζουμε για 2 λεπτά περισσότερο. Κατεβάστε τη φωτιά, ανακατέψτε με μέλι και μηλόξυδο. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά βάζουμε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση.

  2. Για κρεμμύδια: Λιώστε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η διαδικασία καραμελοποίησης πρέπει να διαρκέσει περίπου 25-30 λεπτά. Όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν καλά, πασπαλίστε με μερικές πρέζες θαλασσινό αλάτι και μερικές στροφές φρέσκο ​​πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο. Ταραχή. Τοποθετήστε στην κορυφή της τριπλής μύτης.

  3. Για τριπλή συμβουλή: Ετοιμάζουμε μπάρμπεκιου και ζεσταίνουμε στους 400 βαθμούς (μέτρια-υψηλή φωτιά). Πασπαλίστε ελαφρά το τρίπτυχο με σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τα tri-tips (καπάκι κλειστό) 5 λεπτά ανά πλευρά (χωρίς σάλτσα) σε μέτρια δυνατή φωτιά, ώστε να έχετε αυτά τα ωραία σημάδια γκριλ. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή (375 μοίρες). Αλείψτε και τις δύο πλευρές της τρίχας με σάλτσα και αναποδογυρίστε κάθε 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει, περίπου 30 λεπτά για μέτρια σπάνια (Εάν χρησιμοποιείτε μοσχαρίσιο κρέας με χόρτο, αφαιρέστε περίπου 7-9 λεπτά). Θυμηθείτε, τα tri-tips θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν αφού τα αφαιρέσετε από τη σχάρα! Οπότε πάντα να τα βγάζετε όταν είναι πιο σπάνια από αυτό που θέλετε! Μεταφέρετε τις τρεις άκρες στην επιφάνεια εργασίας. σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 8 λεπτά (επιτρέπει στους χυμούς να ξαναμοιραστούν). Κόβουμε και βάζουμε σε πιατέλα. Περιχύνουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και σχοινόπρασο, σερβίρουμε.

ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΖΗΤΗΣΩ ΜΙΑ ΛΙΓΗ ΧΑΡΗ;

Εμείς οι μικροί μπλόγκερ χρειαζόμαστε όλη τη βοήθεια που μπορούμε να λάβουμε. Η εγγραφή και η κοινοποίηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης εκτιμάται πολύ!

ΤΥΠΙΚΗ ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ FTC και Πολιτική Απορρήτου: Προκειμένου να υποστηρίξω τις δραστηριότητές μου στο blogging, ενδέχεται να λάβω χρηματική αποζημίωση ή άλλου είδους αμοιβή για την έγκριση, τη σύσταση, τη μαρτυρία και/ή τον σύνδεσμο προς οποιαδήποτε προϊόντα ή υπηρεσίες από αυτό το ιστολόγιο. Λάβετε υπόψη ότι εγκρίνω μόνο προϊόντα που είναι σε ευθυγράμμιση με τα ιδανικά του The Organic Kitchen και τα οποία πιστεύω ότι θα έχουν αξία για τους αναγνώστες μου. Το The Organic Kitchen συμμετέχει στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ένα μέσο για τους ιστότοπους να κερδίζουν διαφημιστικά τέλη μέσω διαφήμισης και σύνδεσης στο Amazon.com. Δείτε την Πολιτική Απορρήτου του The Organic Kitchen

.

Leave a Comment